Herkunft der Satzfische

Grundsätzlich müssen Satzfische aus Öko-Betrieben stammen. Mit Ausnahmegenehmigung zugekaufte Besatzfische (bei mangender Verfügbarkeit von Bio-Tieren) müssen Fische mindestens die beiden letzten Drittel des Produktionszyklus unter ökologischen Bedingungen gehalten werden, um sie als Öko-Fische vermarkten zu können.

Der Zukauf von Elterntieren aus konventioneller Haltung ist ebenfalls möglich. Die Fische müssen drei Monate umgestellt werden bevor sie zur biologischen Fischzucht eingesetzt werden können.

Der Einsatz von Hormonen in der Zucht ist generell verboten.